Die Bienen des Bissendorfer Imkers Dieter Gampe sammeln Pollen und Nektar ausschließlich in der Wedemark. An mehreren Standorten innerhalb unserer Gemeinde entsteht so ein Honig, der naturbelassen geschleudert und frisch abgefüllt wird.

Aktuell erhalten Sie in unseren Apotheken zwei verschiedene Sorten, die durch die Mischung an Pollen zu den verschiedenen Jahreszeiten den jeweiligen charakteristischen Geschmack erhalten.

Der etwa Ende April eingetragene Honig besticht durch seine helle Farbe und cremige Konsistenz. Er ist sehr süß und kann mit der Zeit etwas fester werden (kristallisieren).

Im Sommer, etwa Ende Juli, wird der Honig für die Sommertracht geschleudert. Diese Sorte ist flüssig, eher herzhaft, schmeckt etwas malzig mit Nuancen von Efeu und wildem Wein.